Cette conférence cherchera à montrer quelles sont les habitudes de consommation alimentaire des moines du Moyen-Âge au XIXe siècle. Si la perception de la nourriture des moines oscille souvent entre l’image du moine du gourmand et celle de l’ascète, l’étude historique des aliments et des boissons consommés (vin, bière) révèle une grande diversité de situations entre respect des règles monastiques, exploitation des ressources locales, savoir-faire culinaire et parfois recherche du plaisir.
Avec : Philippe MEYZIE, maître de conférences en histoire moderne, université Bordeaux Montaigne
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En partenariat avec l'Association des Vins d'Abbayes
Avec le soutien de Hillebrand
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